梅嶺　脆梅

 

請參考圖片說明

 

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脆梅則是將生梅去苦味後,再以糖漿浸漬而成，口感脆甜。

材料：

青梅（七分熟）10斤、白糖10~12斤、鹽1斤

做法：

1.將青梅和鹽揉搓至青梅表皮變色後，存放於容器內（1天）。

2.第二天將梅粒輕拍，使梅粒裂開，漂水（1天）。

3.將梅子瀝乾後，分成兩層，中間0.5公斤糖，上層1.5公斤糖置於容器中，稍微搖晃後，存放3天。

4.將溶解之糖水倒出，並將上層的梅子和底層梅子調換，再重複步驟(3)，存放3天。

5.用2斤糖熬煮成糖水，待冷卻。再將桶內的溶化糖水倒出，注入新糖水，存放15天。

6.重複步驟(5)後，存放於冰箱冷藏，風味更加脆甜。

 

歡迎～整箱或多量訂購可享批發價優惠哦！

 

。 梅嶺　脆梅(600g*18罐) * 1箱

 

。請看商品圖片說明

。容量：600g/罐
。裝箱數：18罐
。產地：台灣

 

。請依商品包裝內容說明注意使用

 

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